Cada país tiene su propia idiosincrasia y en lo tocante al protocolo para ir a casa de otras personas Bulgaria no es una excepción.
Los búlgaros son gente excepcionalmente hospitalaria, ya mencioné que eso es una de las cinco cosas que más me gustan de Bulgaria. Y esto puede ser estupendo, pero el extranjero debe estar preparado y saber qué esperar, para que nada le pille por sorpresa y poder disfrutar de la ocasión.
![Cena con amigos en Bulgaria]( "Cena con amigos")
El saludo:
Lo más habitual son dos besos en las mejillas al llegar y otros tantos en la despedida. Esto las mujeres. Los hombres entre ellos y con las mujeres se dan la mano, aunque a veces hay sorpresas. Los amigos jubilados de mis suegros me tienden trampas: me dan la mano y cuando la tienen bien agarrada tiran de mí y me espachurran en una especie de abrazo de oso algo violento (violento para mi, claro).
Con los besos suelo tener problemas porque nunca sé quién va a besar primero, y a veces me encuentro con que yo doy dos besos y la otra persona ninguno, o viceversa. Pero en el fondo es gracioso y una forma como otra de romper el hielo.
Los regalos:
Siempre, SIEMPRE hay que llevar algo. Los búlgaros son muy detallistas y normalmente no se conforman con llevar sólo una cosa. Una ofrenda típica serían flores para la anfitriona, una botella de vino o bombones, y nunca olvidan un detallito para los niños de la casa. No tienen por qué ser enormes, puede ser cosas pequeñas, una chocolatina, una simple flor con un lazo bonito, pero algo hay que llevar. Normalmente los regalitos se dan nada más entrar por la puerta, antes de quitarse los abrigos (y los zapatos).
![Regalos para los anfitriones bombones flores vino]( "Regalos para los anfitriones")
Las zapatillas:
Ya conté lo de las zapatillas de estar por casa: en un hogar búlgaro nunca se llevan zapatos, y si hay un mínimo de confianza se espera lo mismo de los invitados. Hay tres opciones, según las preferencias personales y la relación que hay con los anfitriones: llevar tus propias zapatillas (lo que suelo hacer yo), aceptar las que te presten o quedarte en calcetines. Obviamente, si la cena es un un restaurante te dejas los zapatos puestos, o si no sería muy raro! (¿os imagináis?).
El tiempo:
Una comida o una cena a la búlgara se puede alargar horas y horas, y eso es bueno, es señal de que la gente está a gusto (sobre todo en zapatillas). Yo he estado en cenas de 5-7 horas, y he tenido que aprender a comer a otro ritmo. ¡Pueden pasar 15 minutos entre un bocado y el siguiente! Mi consejo después de varios años: dejar de mirar el reloj y centrarse en pasarlo bien.
Las vituallas:
Se suele empezar con ensalada y con ella se toma rakía, una bebida alcoholica búlgara muy fuerte (algo así como un brandy de frutas). A veces incluso se ofrece a los invitados rakía de destilación casera, y este sí es fuerte de verdad, puro fuego. Eso sí, por más alcohol que corra muy raras veces se emborrachan, probablemente porque combinan con comida y porque diluido a lo largo de tantas horas no es tanto.
En este país hay infinidad de platos típicos de carne de buena calidad, pero esto no es un problema para los poco aficionados a la proteína animal, porque también suele haber mucho acompañamiento a base de patatas o verduras al horno o a la brasa. Suficiente para que un vegetariano no pase nada de hambre.
Se considera de mala educación rechazar comida, ya sea porque no te apetece o porque estás lleno. Esto a mi al principio me agobiaba mucho, porque era incapaz de comerme todo lo que me servían y lo pasaba fatal. Es mejor aceptarla siempre, servirse poca cantidad y comer muuuy despacio, de modo que siempre haya algo en el plato, porque si te ven el plato o el vaso vacío acuden raudos y veloces a llenartelo.
Respecto a las bebidas, también conté hace tiempo que los búlgaros no beben agua y por ello no suele haber en la mesa. Si la pides te la traen, por supuesto, pero no sin antes quedarse bastante alucinados e insistir mucho ofreciendote otras alternativas: té, café, vino, cerveza y muchos zumos envasados.
![Zumos Cappy Bulgaria]( "Zumos de Cappy, una marca muy vendida en Bulgaria que pertenece a Coca-Cola")
Después de siete años aquí los que me conocen ya van aceptando mis rarezas y sólo insisten un par de veces antes de observar ligeramente horrorizados cómo me lleno el vaso con agua del grifo, y a veces para evitarlo compran botellas de agua especialmente para mi. Lo que sea para no verme cometer tamaño sacrilegio. ;)
Es altamente improbable que uno salga de un hogar búlgaro sin estar bien relleno de delicias culinarias. Los búlgaros tratan a los invitados como reyes, para ellos lo mejor, para todos los gustos y en grandes cantidades. Suele haber mucha comida y muy variada, así que si algo no te gusta demasiado habrá otras muchas cosas que sí.
Los elogios:
Indispensables. Esto creo que es igual en todas partes, no sólo en Bulgaria. Es de buena educación alabar el arte culinario de los anfitriones, e incluso en el caso remoto de la comida no esté buena, siempre hay algo que elogiar sin tener que decir mentiras. Siempre.
![Elogios en la cena en Bulgaria]( "Elogios en la cena")
La despedida:
Nunca es corta, es todo un ritual que empieza por los invitados diciendo que ya es hora de irse, los anfitriones insistiendo que se queden un poco más y claudicando al final... Después un buen rato para ponerse los zapatos y los abrigos, mientras ambas partes manifiestan muchas veces lo bien que lo han pasado, lo deliciosa que estaba la comida y las ganas que tienen de repetir la invitación.
Obviamente todo esto puede variar según cada persona, según la confianza que haya y según la costumbre, pero a grandes rasgos es lo más habitual. Y hablo de cenas pero por supuesto lo esencial es aplicable también a comidas.
Como veis no hay grandes diferencias entre una cena con amigos en España o en Bulgaria, pero hay pequeños detalles que es bueno saber de antemano, por eso de "donde fueres haz lo que vieres". Adaptarse o sufrir. Yo prefiero lo primero, y disfrutar de la ocasión.
¿Cómo transcurren vuestras cenas con amigos?
Los búlgaros son gente excepcionalmente hospitalaria, ya mencioné que eso es una de las cinco cosas que más me gustan de Bulgaria. Y esto puede ser estupendo, pero el extranjero debe estar preparado y saber qué esperar, para que nada le pille por sorpresa y poder disfrutar de la ocasión.
El saludo:
Lo más habitual son dos besos en las mejillas al llegar y otros tantos en la despedida. Esto las mujeres. Los hombres entre ellos y con las mujeres se dan la mano, aunque a veces hay sorpresas. Los amigos jubilados de mis suegros me tienden trampas: me dan la mano y cuando la tienen bien agarrada tiran de mí y me espachurran en una especie de abrazo de oso algo violento (violento para mi, claro).
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| No te pases, tronco... |
Con los besos suelo tener problemas porque nunca sé quién va a besar primero, y a veces me encuentro con que yo doy dos besos y la otra persona ninguno, o viceversa. Pero en el fondo es gracioso y una forma como otra de romper el hielo.
Los regalos:
Siempre, SIEMPRE hay que llevar algo. Los búlgaros son muy detallistas y normalmente no se conforman con llevar sólo una cosa. Una ofrenda típica serían flores para la anfitriona, una botella de vino o bombones, y nunca olvidan un detallito para los niños de la casa. No tienen por qué ser enormes, puede ser cosas pequeñas, una chocolatina, una simple flor con un lazo bonito, pero algo hay que llevar. Normalmente los regalitos se dan nada más entrar por la puerta, antes de quitarse los abrigos (y los zapatos).
Las zapatillas:
Ya conté lo de las zapatillas de estar por casa: en un hogar búlgaro nunca se llevan zapatos, y si hay un mínimo de confianza se espera lo mismo de los invitados. Hay tres opciones, según las preferencias personales y la relación que hay con los anfitriones: llevar tus propias zapatillas (lo que suelo hacer yo), aceptar las que te presten o quedarte en calcetines. Obviamente, si la cena es un un restaurante te dejas los zapatos puestos, o si no sería muy raro! (¿os imagináis?).
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| Imagen: pisamonas.es |
El tiempo:
Una comida o una cena a la búlgara se puede alargar horas y horas, y eso es bueno, es señal de que la gente está a gusto (sobre todo en zapatillas). Yo he estado en cenas de 5-7 horas, y he tenido que aprender a comer a otro ritmo. ¡Pueden pasar 15 minutos entre un bocado y el siguiente! Mi consejo después de varios años: dejar de mirar el reloj y centrarse en pasarlo bien.
Las vituallas:
Se suele empezar con ensalada y con ella se toma rakía, una bebida alcoholica búlgara muy fuerte (algo así como un brandy de frutas). A veces incluso se ofrece a los invitados rakía de destilación casera, y este sí es fuerte de verdad, puro fuego. Eso sí, por más alcohol que corra muy raras veces se emborrachan, probablemente porque combinan con comida y porque diluido a lo largo de tantas horas no es tanto.
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| La ensalada Shopska es la más típica de Bulgaria, y hasta tiene los colores de la bandera nacional. |
En este país hay infinidad de platos típicos de carne de buena calidad, pero esto no es un problema para los poco aficionados a la proteína animal, porque también suele haber mucho acompañamiento a base de patatas o verduras al horno o a la brasa. Suficiente para que un vegetariano no pase nada de hambre.
Se considera de mala educación rechazar comida, ya sea porque no te apetece o porque estás lleno. Esto a mi al principio me agobiaba mucho, porque era incapaz de comerme todo lo que me servían y lo pasaba fatal. Es mejor aceptarla siempre, servirse poca cantidad y comer muuuy despacio, de modo que siempre haya algo en el plato, porque si te ven el plato o el vaso vacío acuden raudos y veloces a llenartelo.
Respecto a las bebidas, también conté hace tiempo que los búlgaros no beben agua y por ello no suele haber en la mesa. Si la pides te la traen, por supuesto, pero no sin antes quedarse bastante alucinados e insistir mucho ofreciendote otras alternativas: té, café, vino, cerveza y muchos zumos envasados.
Después de siete años aquí los que me conocen ya van aceptando mis rarezas y sólo insisten un par de veces antes de observar ligeramente horrorizados cómo me lleno el vaso con agua del grifo, y a veces para evitarlo compran botellas de agua especialmente para mi. Lo que sea para no verme cometer tamaño sacrilegio. ;)
Es altamente improbable que uno salga de un hogar búlgaro sin estar bien relleno de delicias culinarias. Los búlgaros tratan a los invitados como reyes, para ellos lo mejor, para todos los gustos y en grandes cantidades. Suele haber mucha comida y muy variada, así que si algo no te gusta demasiado habrá otras muchas cosas que sí.
Los elogios:
Indispensables. Esto creo que es igual en todas partes, no sólo en Bulgaria. Es de buena educación alabar el arte culinario de los anfitriones, e incluso en el caso remoto de la comida no esté buena, siempre hay algo que elogiar sin tener que decir mentiras. Siempre.
La despedida:
Nunca es corta, es todo un ritual que empieza por los invitados diciendo que ya es hora de irse, los anfitriones insistiendo que se queden un poco más y claudicando al final... Después un buen rato para ponerse los zapatos y los abrigos, mientras ambas partes manifiestan muchas veces lo bien que lo han pasado, lo deliciosa que estaba la comida y las ganas que tienen de repetir la invitación.
Obviamente todo esto puede variar según cada persona, según la confianza que haya y según la costumbre, pero a grandes rasgos es lo más habitual. Y hablo de cenas pero por supuesto lo esencial es aplicable también a comidas.
Como veis no hay grandes diferencias entre una cena con amigos en España o en Bulgaria, pero hay pequeños detalles que es bueno saber de antemano, por eso de "donde fueres haz lo que vieres". Adaptarse o sufrir. Yo prefiero lo primero, y disfrutar de la ocasión.
¿Cómo transcurren vuestras cenas con amigos?